Le ventre de la Chine

L'auteur décrit les moeurs alimentaires des Chinois de Chine.

Marc BOULET est l'auteur du livre "Dans la peau d'un chinois". Il est reparti en Chine avec sa femme pékinoise pour y vivre de nouvelles aventures, gastronomiques cette fois, et dans la peau d'un français.
De ce nouveau séjour d'un an, il ramène un ouvrage étrange où à travers la cuisine, il continue de découvrir la vie quotidienne des Chinois et approfondit sa connaissance du pays.

Il parcourt des milliers de kilomètres en train ,en car, en bateau, et goûte toutes les spécialités régionales. Il devient le cuisinier de se beaux-parents chinois. Il nous entraîne dans la jungle a la recherche du plus vieux théier du monde. Nous promène dans les célèbres distilleries du Guizhou et dans un grand marché de Canton. On y achète du porc, du poulet, du poisson, mais aussi du chat, du chien, du serpent, ou encore des scarabées, des vers. Il nous fait rencontrer le cuisiner personnel de Mao Zedong. Nous initie à la nourriture aphrodisiaque. Nous invite surtout à partager les repas quotidiens de sa famille pékinoise. Il nous fait découvrir la véritable cuisine chinoise.... de Chine. Celle du peuple extrêmement rustique et grasse, aux antipodes de la cuisine de restaurant, raffinée, consommée par les cadres et les étrangers.

Marc BOULET se trouvait en Chine durant les évenements du "Printemps de Pékin" en 1989. Il raconte au jour le jour comment ils furent vécus à la table locale. Il décrit la grève de la faim des étudiants lors de la visite de Gorbatchev à Pékin. Puis suite au massace du 4 juin 1989, l'anorexie générale et les problèmes de ravitaillement dans le quartier ou il habite à deux cent mètres des abords de la place Tiananmen chez ses beaux-parents ouvrier.