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100 recettes de gibier

Norbert PREVOT

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100 recettes de gibier, par Norbert PREVOT, chef des travaux au Lycée Hôtelier de METZ

Editions S.A.E.P. Ingersheim, 1989.

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    Alouettes, bécasses, cailles, canards, chevreuils, faisans, gélinottes, ortolans, grives, palombes, lapins, lièvres, perdreaux, marcassins, sangliers, 

    100 recettes légères et rapides, traditionnelles ou originales, vous permettant d'apprêter et de redécouvrir les saveurs du gibier en salade, en terrine, mitonné, sauté, cuit à la broche ou simplement grillé.

    AuteurNorbert PREVOT, chef des travaux au Lycée Hôtelier de METZ
    PropertiesBon état
    Titre100 recettes de gibier
    Date de publication1989
    EditeurEditions S.A.E.P. Ingersheim,
    Nombre de pages123
    LangueFr

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